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AC D40-008 (10/2010)
Equipment for catering - Trolley meal distribution cabines - General design and construction rules for ensuring hygiene in use - Matériel de restauration collective
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Summary
Le présent document concerne les chariots de distribution de repas utilisés en alimentation collective. Il spécifie les exigences de conception et de construction permettant de faciliter le nettoyage et la désinfection. Il fixe les performances minimales des matériels en définissant les conditions de vérification de ces performances. Il aide à la rédaction de documents pour une installation et une utilisation satisfaisantes.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 10/01/2010 |
| Release Date | 10/01/2010 |
| Cancellation Date | 02/01/2023 |
| Page Count | 52 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
