NF C79-500 (10/1980)

La présente norme s'applique aux équipements de restauration de cuisson et aux équipements de restauration à moteur, utilisés dans les cuisines à usages collectifs telles que les cuisines de cantines, hôpitaux, restaurants, etc. La présente norme s'applique, autant qu'il est raisonnable, aux appareils de cuisson et aux appareils à moteur mentionnés dans les règles particulières et à ceux conçus suivant des principes essentiellement nouveaux. Les appareils qui sont destinés à remplir des fonctions différentes doivent satisfaire simultanément à toutes les règles particulières qui leur sont applicables. La présente norme ne s'applique pas : - aux appareils destinés à être utilisés dans les pays tropicaux, - aux appareils destinés à être utilisés dans des locaux présentant des conditions particulières, comme par exemple, des atmosphères corrosives ou explosives (poussières, vapeurs ou gaz), - aux moteurs séparés, - aux réfrigérateurs à absorption. Pour les appareils destinés à être utilisés dans des véhicules ou à bord des navires ou des avions, des prescriptions supplémentaires peuvent être nécessaires.