NF EN 12823-1, V03-130-1 (07/2014)

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en vitamine A présente dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance (CLHP). La présente partie concerne le dosage du tout-E-rétinol et du 13-Z-rétinol. L'extrait obtenu après saponification par le biais de cette méthode peut être utilisé pour le dosage du bêta carotène, comme décrit dans l'EN 12823-2:2000, Produits alimentaires - Détermination de la vitamine A par chromatographie liquide à haute performance - Partie 2 : Dosage du bêta-carotène.