NF EN 15505, V03-101 (04/2008)

Le présent document prescrit des méthodes de dosage du sodium et du magnésium dans les produits alimentaires par spectrométrie d'absorption atomique de flamme après digestion par micro-ondes. Des études conjointes ont été réalisées (Annexe A). La méthode convient pour le dosage du sodium et du magnésium, avec une teneur respective en matière sèche au moins égale à 1 500 mg/kg et 250 mg/kg. Les données concernant le calcium sont incluses pour information (Annexe B). La méthode n'est pas applicable au son de blé.