NF EN 16934, M07-165 (08/2017)

Le présent document décrit une méthode de détermination de la teneur en stérols glucosides dans des esters méthyliques d'acides gras sur un intervalle compris entre 20 et 38 mg/kg. La teneur en stérols glucosides est déterminée par chromatographie en phase gazeuse avec détection par spectrométrie de masse (GC-MS) et avec injection à froid dans la colonne ou injection par vaporisation à température programmée et par mesurage selon le mode SIM de suivi d'un ion particulier. Avant l'injection dans le chromatographe, l'échantillon est purifié via une extraction en phase solide et est dérivatisé avec un mélange BSA+TMCS. La teneur en SG est déterminée à l'aide du cholestéryl-b-D-glucopyranoside (4.3) , utilisé comme étalon interne.