NF EN ISO 1666, V03-601 (02/1998)

Le présent document spécifie une méthode de détermination de l'humidité de l'amidon et de la fécule par séchage à l'étuve à 130 °C, sous pression atmosphérique. La méthode est applicable aux amidons et fécules natifs ou modifiés, sous forme sèche. C'est une méthode rapide, qui ne peut pas être utilisée pour des produits instables à forte température.