NF EN ISO 1854, V04-293 (12/2008)

Le présent document spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse du fromage de sérum. La méthode n'est pas applicable si le fromage de sérum ne se dissout pas complètement dans l'ammoniaque ou s'il contient des acides gras libres en quantités significatives. Le présent document implique l'emploi de produits, d'opérations et d'équipements à caractère dangereux. Le consultant a la responsabilité de consulter ou de fixer les règles de sécurité et d'hygiène appropriées. Il doit déterminer certaines restrictions réglementaires s'appliquant avant l'utilisation.