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Standard
Historical
NF EN ISO 21415-2, V03-730-2 (09/2008)
Blé et farines de blé - Teneur en gluten - Partie 2 : détermination du gluten humide par des moyens mécaniques
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Summary
L'ISO 21415-2:2006 spécifie une méthode de détermination de la teneur en gluten humide des farines de blé (Triticum aestivum L. et Triticum durum Desf.) par des moyens mécaniques. Cette méthode est directement applicable aux farines. Elle est également applicable à la semoule et au blé après broyage si leur granulométrie satisfait aux spécifications présentées.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 09/01/2008 |
| Release Date | 09/01/2008 |
| Cancellation Date | 09/01/2024 |
| Page Count | 19 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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