NF EN ISO 22160, V04-058 (10/2007)

Le présent document spécifie une méthode de détermination de l'activité de la phosphatase alcaline dans les laits pasteurisés entier, demi-écrémé, la crème et les laits aromatisés, en utilisant une méthode chimiluminescente par photoactivation enzymatique (EPAS). La méthode s'applique au lait de vache, de brebis, de bufflonne et de chèvre ainsi qu'aux boissons à base de lait de ces espèces.