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NF EN ISO 5529, V03-704 (06/2010)
Wheat - Determination of sedimentation index - Zeleny test - Blé tendre
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Summary
Le présent document décrit une méthode d'appréciation d'un des facteurs de la qualité du blé tendre en relation avec la force boulangère de la farine qui peut être faite à partir de ce blé, par l'essai dit "test de sédimentation de Zélény". La méthode s'applique uniquement au blé tendre Triticum aestivum L.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 06/01/2010 |
| Release Date | 06/01/2010 |
| Page Count | 18 |
| Themes | Agri-food |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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