NF EN ISO 6647-1, V03-734-1 (08/2020)
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NF EN ISO 6647-1, V03-734-1 (08/2020)

Rice - Determination of amylose content - Part 1 : spectrophotometric method with a defatting procedure by methanol and with calibration solutions of potato amylose and waxy rice amylopectin - Riz - Détermination de la teneur en amylose - Partie 1 : Méthode de référence : méthode spectrophotométrique avec un mode opératoire de dégraissage au méthanol et des solutions d'étalonnage d'amylose de pomme de terre et d'amylopectine de riz gluant

Summary

Le présent document spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en amylose du riz usiné, non étuvé. La méthode est applicable à du riz avec une fraction massique d'amylose supérieure à 5 %. Le présent document peut aussi être utilisé pour le riz décortiqué, le maïs, le millet et d'autres céréales si l'extension de son domaine d'application a été validée par l'utilisateur. NOTE Les valeurs de teneur en amylose déterminées selon le présent document peuvent être comparées à la législation AOP et IGP.

Technical characteristics

Publisher Association Française de Normalisation (AFNOR)
Publication Date 08/01/2020
Release Date 08/01/2020
Page Count 18
Themes Agri-food
EAN ---
ISBN ---
Weight (in grams) ---

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