NF EN ISO 8420, T60-248 (06/2002)
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NF EN ISO 8420, T60-248 (06/2002)

Animal and vegetable fats and oils - Determination of content of polar compounds - Corps gras d'origines animale et végétale

Summary

La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en composés polaires dans les corps gras d'origines animale et végétale. Les composés polaires sont formés au cours du chauffage des corps gras et la méthode permet d'évaluer l'altération des corps gras utilisés en friture.

Technical characteristics

Publisher Association Française de Normalisation (AFNOR)
Publication Date 06/01/2002
Release Date 06/01/2002
Page Count 17
EAN ---
ISBN ---
Weight (in grams) ---
No products.

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