NF ISO 1241, T75-123 (05/1997)

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes pour le contrôle de la qualité des huiles essentielles et matières utilisées dans l'industrie de la parfumerie et des arômes. Il décrit une méthode d'évaluation de la teneur en alcools libres et en alcools totaux dans les huiles essentielles par détermination de l'indice d'ester avant et après acétylation par l'anhydride acétique en présence d'acétate de sodium. La méthode n'est pas applicable aux huiles essentielles contenant des quantités notables d'alcools tertiaires qui ne seraient pas complètement acétylés, ni aux huiles essentielles renfermant des quantités notables de phénols, de lactones, d'aldéhydes ou de cétones énolisables qui s'acétyleraient en même temps que les alcools libres.