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Standard
Historical
NF ISO 18363-1, T60-285-1 (12/2015)
Animal and vegetable fats and oils - Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Part 1 : method using fast alkaline transesterification and measurement for 3-MCPD and differential measurement for glycidol - Huiles végétales et animales - Détermination des esters d'acides gras et de chloro-3-propane-1,2-diol (3-MCPD) et des esters d'acides gras et de 2,3-epoxy-propane-1-ol (glycidol) - Méthode différentielle utilisant la CG/SM - Partie 1 : détermination dans les huiles et les graisses par
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Summary
L'ISO 18363-1:2015 décrit un mode opératoire permettant la détermination indirecte des esters de 3-MCPD (ou 3-MCPD lié) et des éventuels 3-MCPD libres après clivage des esters par catalyse alcaline et dérivatisation à l'acide phénylboronique (PBA). L'ISO 18363-1:2015 définit également la détermination indirecte des esters de glycidol (ou glycidol lié) en partant de l'hypothèse qu'aucune autre substance présente ne réagit, à température ambiante, avec le chlorure inorganique pour générer du 3-MCPD. L'ISO 18363-1:2015 est applicable aux corps gras solides et liquides. Le lait et les produits laitiers (ou les corps gras issus du lait et des produits laitiers) sont exclus du domaine d'application de l'ISO 18363-1:2015.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 12/01/2015 |
| Release Date | 12/01/2015 |
| Cancellation Date | 04/01/2022 |
| Page Count | 19 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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