Superseded
Standard
Historical
NF ISO 18363-3, T60-285-3 (04/2018)
Animal and vegetable fats and oils - Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Part 3 : method using acid transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD and glycidol - Corps gras d?origines animale et végétale - Détermination des esters de chloropropanediols (MCPD) et d'acides gras et des esters de glycidol et d'acides gras par CPG/SM - Partie 3 : Méthode par transestérification acide et pour le 2-MCPD, le 3-MCPD et le glycidol
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Summary
ISO 18363-3:2017 spécifie un mode opératoire permettant la détermination simultanée des esters de 2-MCPD (2-MCPD lié), des esters de 3-MCPD (3-MCPD lié) et des esters de glycidol (glycidol lié) en un seul essai, basé sur le clivage des esters par catalyse acide et la dérivatisation des analytes clivés (libres) à l'acide phénylboronique (PBA) avant analyse par CPG/SM. ISO 18363-3:2017 est applicable aux corps gras solides et liquides. Pour l'ensemble des trois analytes, la limite de quantification (LOQ) est de 0,1 mg/kg et la limite de détection (LOD) est de 0,03 mg/kg.
Notes
Édition bilingue FR,EN
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 04/01/2018 |
| Release Date | 04/01/2018 |
| Cancellation Date | 11/01/2022 |
| Page Count | 26 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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