NF ISO 5538, V04-145 (08/2008)

Le présent document spécifie les plans d'échantillonnage pour le contrôle par attributs du lait et des produits laitiers. Il doit être utilisé dans tous les cas où ces plans d'échantillonnage sont demandés pour un produit laitier quelconque, excepté si des normes de composition spécifiques, des spécifications ou des contrats incluent des plans d'échantillonnage différents ; ces plans doivent alors être utilisés.