NF V03-605 (11/1979)

La présente norme spécifie une méthode de détermination des cendres dans les amidons et fécules. La méthode est applicable aux amidons et fécules natifs, ainsi qu'aux amidons et fécules transformés ne produisant pas plus de 2 % de cendres. Elle ne s'applique ni aux produits d'hydrolyse, ni aux amidons et fécules oxydés, ni aux produits contenant plus de 0,2 % de chlorure exprimé en chlorure de sodium.