NF V04-407 (09/2002) (R2012)
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NF V04-407 (09/2002) (R2012)

Meat, meat product and fishery products - Determination of nitrogen content and calculation of the protein content - Kjeldahl method - Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche

Summary

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en azote total selon la méthode de Kjeldahl et une méthode de calcul de la teneur en protéines dans les viandes et produits à base de viande et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).

Technical characteristics

Publisher Association Française de Normalisation (AFNOR)
Publication Date 09/01/2002
Release Date 09/01/2002
Confirmation Date 10/31/2012
Page Count 13
Themes Agri-food
EAN ---
ISBN ---
Weight (in grams) ---

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