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NF V04-408 (01/1974)
Meat and meat products. Determination of pH (reference method).
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Summary
La présente norme a pour objet de décrire une méthode potentiométrique de référence pour le mesurage du pH des viandes et des produits à base de viande. Deux modes opératoires sont prévus : l'un pour les produits pouvant être homogénéisés, l'autre pour les produits ne pouvant être homogénéisés pour des raisons pratiques ou commerciales.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 01/01/1974 |
| Release Date | 01/01/1974 |
| Page Count | 4 |
| Themes | Agri-food |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
No products.
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