NF V18-402 (04/1987)

La vitamine E naturelle englobe les composés désignés sous le nom de tocophérols. Le représentant le plus important du groupe de la vitamine E, dont l'activité vitaminique est la plus élevée, est l'Alpha-tocophérol qui est commercialisé principalement à l'état d'acétate sous forme d'huile ou de poudre stabilisée. La vitamine E est essentiellement un antioxydant biologique du sélénium, assurant la protection des graisses de réserves et l'intégrité des membranes cellulaires ; elle garantit ainsi la prévention de la "maladie de la graisse jaune", de dégénérescences tissulaires (hépatique, pancréatique) et de myosites d'effort ("rabdomyolyse") ; elle contribue aussi au maintien de la défense immunitaire. Les besoins sont de l'ordre de 50 à 80 mg ou UI/kg d'aliment ; ils tendent à croître avec la proportion alimentaire d'acides gras insaturés. La présente norme décrit une méthode permettant son dosage dans les aliments pour animaux familiers par chromatographie liquide à haute performance (CLHP).