NF V45-050 (06/1988)

La présente norme relative aux crustacés a pour objectif de favoriser le développement d'un langage commun dans les transactions commerciales et aider ainsi tous ceux qui sont concernés par la filière des produits de la pêche, de la première vente à l'achat par le consommateur. Elle est en particulier destinée à être utilisée dans le cadre des règles de fonctionnement des halles à marée, ainsi que pour la fixation des prix de retrait et autres mesures de soutien de marché.Les barèmes de calibrage communautaires fixés par le règlement n° 104/76 du 19 janvier 1976 et ses modificatifs ont été repris intégralement pour les espèces concernées, dans la présente norme qui, par ailleurs, indique la taille marchande minimale des crustacés conformément au règlement communautaire n° 3094/86 du 7 octobre 1986 et à un projet de décret concernant principalement les espèces pêchées en Mer du Nord, Manche, Atlantique et Méditerranée.