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V63-100 (05/1995)
Foie gras et préparations à base de foie gras - Recommandations pour la préparation et la réalisation d'essais par les consommateurs - Essais par évaluation sensorielle.
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Summary
Ce document fournit des recommandations pour l'organisation d'essais de dégustation sur des préparations à base de foie gras, par un jury de consommateurs identifiés. La méthode proposée est basée sur une approche hédonique.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 05/01/1995 |
| Release Date | 05/01/1995 |
| Cancellation Date | 09/01/2024 |
| Page Count | 9 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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