NF EN 14122, V03-133 (08/2014)

Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine B1 présente dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance (CLHP) avec traitement enzymatique et dérivation pré- ou post-colonne. Cette méthode a été validée lors de deux essais interlaboratoires. La vitamine B1 correspond à la fraction massique de thiamine totale, y compris ses dérivés phosphorylés.