Superseded
Standard
Historical
NF ENV 12014-4, V03-010-4 (08/1998)
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et/ou en nitrites - Partie 4 : détermination par chromatographie ionique (CI) de la teneur en nitrates et en nitrites dans les produits à base de viande.
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Summary
La présente partie de l'EN 12014:1998 spécifie une méthode de détermination par chromatographie ionique de la teneur en nitrites et en nitrates dans la viande et les produits à base de viande ayant une teneur en nitrates supérieure à 60 mg/kg et une teneur en nitrites supérieure à 40 mg/kg. Les données de validation issues des essais interlaboratoires montrent que cette méthode peut s'appliquer également aux légumes et aux aliments pour bébés.
Technical characteristics
| Publisher | Association Française de Normalisation (AFNOR) |
| Publication Date | 08/01/1998 |
| Release Date | 08/01/1998 |
| Cancellation Date | 09/01/2024 |
| Page Count | 17 |
| EAN | --- |
| ISBN | --- |
| Weight (in grams) | --- |
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