NF V03-751 (01/2018)

Le présent document spécifie une méthode globale de dosage des tanins dans les graines de sorgho. Les tanins sont responsables d'une diminution de l'énergie métabolisable des graines utilisées en alimentation animale. C'est pourquoi de nouvelles variétés à faible teneur en tanins ont été développées. La présente méthode de dosage des tanins n'est pas spécifique d'un seul type de polyphénols. Son intérêt se justifie cependant par la bonne corrélation négative qui a été observée entre l'énergie métabolisable des graines de sorgho, mesurée par expérimentation sur coqs, et les résultats obtenus par cette méthode.