NF V40-100 (04/2002) (R2012)
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NF V40-100 (04/2002) (R2012)

Cooked pork meats - Salting - High quality cooked ham - Specification - Produits de charcuterie - Salaison

Summary

Le présent document décrit les caractéristiques et les spécifications du jambon cuit supérieur. Il précise d'une part, les méthodes de mesure permettant de contrôler les caractéristiques de ce produit et d'autre part, la dénomination de vente et les mentions complémentaires éventuelles.

Notes

Sert de base pour l'attribution de la marque NF-JAMBON

Technical characteristics

Publisher Association Française de Normalisation (AFNOR)
Publication Date 04/01/2002
Release Date 04/01/2002
Confirmation Date 10/31/2012
Page Count 16
Themes Agri-food
EAN ---
ISBN ---
Weight (in grams) ---

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